Ananas antillais

Une petite recette créole ne va pas faire du mal bien au contraire ! Laissez-moi vous partager cette recette de l’ananas à l’antillais, recette fraiche idéale pour l’été mais on peut l’a faire à tout moment à condition d’avoir des ananas 😉

Ingrédients

• 300 gr d’ananas
  (600 pr 4 pers / 900 pr 6 pers)
• 25 gr de cassonade
  (50 pr 4 pers / 75 pr 6 pers)
• 1/2 citron vert
  (1 pr 4 pers / 1 pr 6 pers)
• 5 ml de rhum
  (10 pr 4 pers / 15 pr 6 pers)
• 1/2 gousse de vanille grattée
  (1 pr 4 pers / 1.5 pr 6 pers)

Préparation

En mode dorer, faire caraméliser les quartiers d’ananas avec le sucre.

Stopper le mode dorer.

Ajouter les graines de vanille, le jus de citron vert et le rhum.

Mettre en cuisson rapide/sous pression pendant 1 minutes.