Blanquette de lotte

Si vous avez du poisson a cuisiner, je vous propose cette recette de blanquette de lotte que vous allez pouvoir cuisiner avec votre cookeo.

Ingrédients

• 600 g de lotte découpée en cubes, farinés
• 10 cl de fumet de poisson
• 7 cl de vin blanc
• 7 cl de crème liquide à 30 % mg
• 1 oignon émincé
• 200 g de champignons de Paris émincés
• 200 g de carottes émincées
• Sel et poivre
• 2 càs d’huile d’olive

Préparation

Préparer les ingrédients.

Emincer les oignons.

Émincer les champignons.

Verser l’huile dans la cuve.

Faire revenir carottes et oignons. Ajouter les champignons, faire revenir et retirer. Faire dorer la lotte en plusieurs fois si besoin.

Remettre les carottes, oignons et champignons. Ajouter le vin blanc, le fumet de poisson, saler et poivrer.

Cuissons sous pression

Ajouter la crème et servir avec du riz.