Blanquette de veau

2016-10-02
  • Pour 5 Personnes
  • Préparation : 15m
  • Cuisson : 16m
  • Prêt En : 31m

Préparation de la recette Blanquette de veau

De nouveau, je vous fais découvrir une recette de blanquette de veau qui sera idéal pour cet automne pour nous réchauffer un peu et ainsi se préparer à l’hiver !

Ingrédients

  • 800g de veau
  • 3 carottes épluchées et couper en rondelles
  • champignons
  • 1 poireaux couper en rondelles
  • 1 oignon émincé
  • 1 jaune d’oeuf
  • 250 ml de vin blanc
  • 2 c à soupe de farine
  • 150 ml de fond de veau
  • 250 ml de crème fraîche épaisse

Préparation

Mettre le cookeo en mode dorer.

Faire revenir l’oignon, les carottes , poireau et champignons.

Ajouter la viande.

Rajouter la farine et remuer.

Mettre le vin blanc et le fond de veau.

Mettre le cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 16 minutes.

A la fin la cuisson, mettre dans un bol la crème et le jaune d’oeuf ainsi qu’une louche du bouillon de cuisson.

Mélanger.

Mettre le contenu du bol dans le cookeo .

Mélanger et déguster avec du riz ou tagliatelles.

Recette ajoutée le : 2 octobre 2016 Type de recette : Ingrédients : , , , , , , , , ,

Note de Cette Recette

(3.3 / 5)

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115 lecteurs ont notés cette recette

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Commentaires sur cette recette :

15 Commentaires

  1. Posté par Caro le 4 novembre 2016

    Merci pour cette recette.
    Fait en un tour de main et surtout très bon 😉

  2. Posté par Bettylou le 6 novembre 2016

    Très bonne recette, juste un peu trop de sauce à mon goût

  3. Posté par Caro le 5 décembre 2016

    Très bonne recette
    À refaire sans hésitation
    Merci

  4. Posté par MARTIN Nathalie le 16 décembre 2016

    quand vous indiquez 150ml de fond de veau ? que voulez vous dire ?

  5. Posté par elodie le 4 janvier 2017

    j’ai fais tout ce quil fallais et le cookéo mindique une erreur qu’il n’y a pas assez deau ! que dois je faire ? je viens de lavoir
    merci

    • Posté par Bec le 9 janvier 2017

      la réponse est dans la question lol

  6. Posté par Bernadette Le Bars le 31 janvier 2017

    Très bonne recette facile et rapide. Je retrouve le goût d’autrefois.
    Bravo le COOKEO

  7. Posté par bg03 le 24 février 2017

    bonne recette mais il faut rajouter de la farine car sauce trop liquide à la fin de la cuisine ( comme bon nombre de recettes en sauce

  8. Posté par guillaume le 25 février 2017

    un peu décu , j’ai suivi la recette , message d’erreur , pas asses de liquide , j’ai rajouter de l’eau , et ca avait attaché au fond de la cuve sniff

  9. Posté par latté le 5 mars 2017

    liquide toujours faire attentions 250ml /1/4 de l bien sur rajoute in peu selon que sa a rendu plus ou moins

  10. Posté par GAYRAUD le 17 janvier 2018

    Je n’ai jamais vu de poireaux dans une blanquette ….. mais tout le monde n’en met pas non plus dans la soupe au pistou .. je vais tenter

  11. Posté par Deb le 20 octobre 2018

    super recette ! nous nous sommes régalés. j’ai noté 4 fourchettes .
    Je viens d’acheter le cookeo , c’est ma 1ere recette avec l’appareil et j’en suis ravie.
    J’ai un peu adapté la recette pour avoir beaucoup de sauce: j’ai mis env.300ml de bouillon de veau + env.200ml d’eau. J’ai aussi mis plus de légumes (poireaux et carottes).
    Pour l’assaisonnement, j’ai ajouté sel, poivre, thym (séché) , des feuilles de laurier et qq clous de girofles.
    UN VRAI REGAL, même les enfants ont adoré ! et ça, ce n’était pas gagné ….

  12. Posté par dany le 31 décembre 2018

    Super recette, pas mis de poireaux, carottes et champignons, 300 ml de bouillon de veau et 100 ml vin blanc, oignons émincés, laurier, thym, sel et poivre.
    Délicieux et satisfaite du cookéo….

  13. Posté par basset sylvie le 27 janvier 2019

    très facile à faire et surtout très bon nous, nous sommes régalé.

  14. Posté par Elodie le 27 novembre 2019

    Une superbe recette je recommande
    Mon mari et mon fils ont adoré
    J’ai laissé 7 minutes en plus pour la cuisson pour une viande beaucoup plus souple
    Bon appétit a tous

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