Blanquette de veau inratable

2019-02-14
  • Pour 4 Personnes
  • Préparation : 15m
  • Cuisson : 30m
  • Prêt En : 45m

Préparation de la recette Blanquette de veau inratable

Voici la recette de la blanquette de veau inratable que vous allez pouvoir tester. Suivez pas à pas les instructions et il ne vous restera plus qu’à apprécier cette blanquette.

Ingrédients

  • 750g blanquette de veau
  • 1 blanc de poireau
  • 1 oignon
  • 250g champignons de paris
  • 4 carottes
  • 25cl vin blanc
  • 1càs huile d’olives
  • 2 jaunes d’œufs
  • 15cl eau
  • 10cl crème fraîche
  • 1càc fond de veau
  • 1càc maïzena
  • Sel et poivre
  • 2càs farine

Préparation

Préparer tous les ingrédients : couper les carottes et le blanc de poireau en rondelles . Émincez l’oignon et les champignons. Farinez les morceaux de viande dans les 2càs de farine

En mode dorer : versez la cuillère à soupe d’huile dans la cuve et faites revenir les oignons 2 minutes
Rajouter le blanc de poireau et faire revenir 2 minutes

Toujours en mode dorer , faites revenir les morceaux de viande 3 minutes avec le reste de la préparation ( Si cela accroche rajouter un peu d eau ou du vin blanc)

Ajouter les carottes et les champignons faites revenir 3 minutes tout en mélangeant

Mouillez avec le vin blanc et l’eau dans lequels vous aurez délayé le fond de veau , salez et poivrez à votre convenance

Mettre en mode de cuisson sous pression pendant 30 minutes

À la fin de la cuisson liez la sauce avec les 2 jaunes d’œuf et les 10 cl de crème fraîche , Si vous trouvez cela encore liquide rajouter une cuillère à café de maïzena

Servir avec du riz blanc–bon appétit


Note de Cette Recette

(2.9 / 5)

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Commentaires sur cette recette :

1 Commentaire

  1. Posté par Sylvia le 8 octobre 2020

    J’ai rajouté : citron, thym, laurier, clous de girofle. Je pense qu’avec le mode sous pression le liquide ne s’évapore pas et du coup la sauce est très liquide. J’ai mis de la maïzena (un peu plus qu’indiqué) et laissé sur maintien au chaud un bon moment et du coup le résultat était parfait. Encore meilleur le lendemain. Merci pour ce partage.

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