Bœuf aux carottes fondantes

2019-02-05
  • Pour 4 Personnes
  • Préparation : 15m
  • Cuisson : 1:02 h
  • Prêt En : 1:17 h

Préparation de la recette Bœuf aux carottes fondantes

Nouvelle recette de boeuf aux carottes à découvrir ce jour. Vous allez pouvoir tester cette recette, toutes les informations à son sujet se trouvent ci-dessous, il ne vous reste plus qu’à tester et à déguster.

Ingrédients

  • 600g bœuf à bourguignon
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 250g champignons de paris
  • 3 carottes (280g)
  • 25cl vin blanc
  • 2càs d’huile d’olives
  • 1càs de maïzena
  • 15cl eau ( dans lesquels nous diluerons les 2 càc de fond de veau , le sel , le poivre , le piment et les herbes de provence )
  • 2càc fond d’en veau
  • 1càc herbes de Provence
  • Poivre
  • Sel
  • Piment en poudre ( facultatif)

Préparation

Préparer tous les ingrédients : couper les carottes en rondelles, émincez les champignons et l,oignon, écrasez la gousse d’ail, coupez la viande en cubes de 3 cm

En mode dorer : mettre les deux cuillères à soupe d’huile d’olive

Sans attendre la fin du préchauffage, Ajouter l’oignon émincé : faire revenir 3 minutes

Ensuite ajoutez la viande + la gousse d’ail écrasée : faire revenir 3 minutes en remuant bien pour faire dorer la viande sur tous les côtés

Toujours en mode dorer ajouter les champignons : faire revenir 3 minutes en mélangeant

Ajouter les carottes : faire revenir 3 minutes

Ajouter les 25 cl de vin blanc

Dans les 15 cl d’eau mélanger le fond de veau le sel , le poivre ,les herbes de Provence et le piment et versez le tout dans la cuve

Quitter le mode dorer et mettre en cuisson sous pression 50 minutes

En fin de cuisson , liez la sauce avec 1 càs de maïzena tamisée

Recette ajoutée le : 5 février 2019 Type de recette : Ingrédients : , , , , , , , , , , , , ,

Note de Cette Recette

(3.4 / 5)

3.4 5 11
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