Boulettes de poisson à la tomate

Voici la recette des boulettes de poisson à la tomate que vous allez pouvoir accompagner de riz ou bien de pommes de terre. Recette excellente 😉

Ingrédients

• 800g de colin
• 800g de concassé de tomates
• 2 gousses d’ail hachées
• Coriandre
• Persil
• 1 œuf
• 2CS de chapelure
• 1CC de cumin
• 1 poivron rouge coupé en dés
• 1 oignon émincé
• 1CS de cassonade
• 1CS d’huile d’olive

Préparation

Dans un mixeur, hacher le poisson avec le persil et la coriandre.

Le mélanger avec l’œuf, la chapelure et la moitié du cumin.

Assaisonner et former des boules.

Réserver au frais.

En mode dorer et avec l’huile d’olive, faire revenir l’oignon avec le poivron 3mn.

Ajouter le concassé de tomates, la cassonade, le reste de cumin.

Ajouter 5cl d’eau et cuisson sous pression 10mn.

Puis mettre les boulettes de poisson et relancer la cuisson sous pression 4mn.