Brioche au Cake Factory

2021-01-18
  • Préparation : 15m
  • Cuisson : 60m
  • Prêt En : 3:000 h

Préparation de la recette Brioche au Cake Factory

Cette recette de brioche au Cake Factory peut bien-sur se faire avec de la farine basique et de la levure. Pour plus de simplicité j’ai opté pour cette préparation !

Ingrédients

  • 250 ml de lait (30/35°)
  • 1 œuf tempéré
  • 500g de préparation brioche (levure intégré)
  • 80g de beurre mou
  • Jaune d’oeuf + lait

Préparation

Versez dans le saladier le lait, l’œuf, la préparation brioche et le beurre mou.

Pétrir pendant 10 minutes environ.

Laissez reposer la pâte dans le CF à 40° pendant 1h jusqu’à ce qu’elle double de volume. (programme P6)

Dégazez la pâte sur un plan de travail fariné.

Pétrir à la main pendant 2 minutes, la placer dans le plat du CF avec la forme que vous souhaitez.

Puis la remettre dans le CF à 40° pendant 1h. (programme P6)

Badigeonnez la brioche avec le mélange jaune d’œuf et lait.

Mettre des perles de sucre si vous le souhaitez.

Mettre en cuisson, programme P6 pendant 1h.

Recette ajoutée le : 18 janvier 2021 Type de recette : , Ingrédients : , , , ,

Note de Cette Recette

(3.4 / 5)

3.4 5 21
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