Brioche moelleuse

2020-03-13
  • Pour 6 Personnes
  • Préparation : 15m
  • Cuisson : 20m
  • Prêt En : 35m

Préparation de la recette Brioche moelleuse

Le temps indiqué sur la recette ne tient pas en compte le temps de pose, prévoyez donc de vous y prendre à l’avance !

Ingrédients

  • 290 g Farine
  • 130 g Beurre mou!
  • 15 g Levure fraîche
  • 40 g Sucre
  • 1 pincée Sel
  • 70 ml Lait entier
  • 3 Oeufs

Préparation

Faites fondre la levure dans le lait

Battre les oeufs en omelette

Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte bien homogène

Mettre dans un saladier et couvrir pour laisser pousser la pâte 1h30

Farinez le plan de travail et vos mains, puis former 6 boules avec la pâte. Si elle est trop molle, ajoutez un peu de farine. Placer 1 boule au milieu du moule et les autres autour.

Couvrir et laisser pousser 2h

Mettre 200mL d’eau dans la cuve puis placez y le moule dans le panier vapeur. Cuir 20 minutes sous pression (si vous avez un four, vous n’êtes pas obligé de filmer le moule avant la cuisson

Passez votre brioche dans le four en mode grille 5 min

Recette ajoutée le : 13 mars 2020 Type de recette : Ingrédients : , , , , , ,

Note de Cette Recette

(3.4 / 5)

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