Brioche moelleuse

2020-03-13
  • Pour 6 Personnes
  • Préparation : 15m
  • Cuisson : 20m
  • Prêt En : 35m

Préparation de la recette Brioche moelleuse

Le temps indiqué sur la recette ne tient pas en compte le temps de pose, prévoyez donc de vous y prendre à l’avance !

Ingrédients

  • 290 g Farine
  • 130 g Beurre mou!
  • 15 g Levure fraîche
  • 40 g Sucre
  • 1 pincée Sel
  • 70 ml Lait entier
  • 3 Oeufs

Préparation

Faites fondre la levure dans le lait

Battre les oeufs en omelette

Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte bien homogène

Mettre dans un saladier et couvrir pour laisser pousser la pâte 1h30

Farinez le plan de travail et vos mains, puis former 6 boules avec la pâte. Si elle est trop molle, ajoutez un peu de farine. Placer 1 boule au milieu du moule et les autres autour.

Couvrir et laisser pousser 2h

Mettre 200mL d’eau dans la cuve puis placez y le moule dans le panier vapeur. Cuir 20 minutes sous pression (si vous avez un four, vous n’êtes pas obligé de filmer le moule avant la cuisson

Passez votre brioche dans le four en mode grille 5 min

Recette ajoutée le : 13 mars 2020 Type de recette : Ingrédients : , , , , , ,

Note de Cette Recette

(3.3 / 5)

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Commentaires sur cette recette :

4 Commentaires

  1. Posté par Florence Genie le 17 octobre 2020

    J ai suivi à la lettre la recette ,ma brioche n est pas du tout comme sur la photo ..elle est blanche !!!!! Comment faire pour qu’ elle soit dorée ?????

    • Posté par Emilia le 14 novembre 2020

      Bonjour Florence, je pense la badigeonner avant de passer le tout au four, d’un jaune d’oeuf afin de la faire dorer.

  2. Posté par Gawelle le 4 avril 2021

    Bonjour à tous,
    Alors moi je les faites le soir pour le lendemain matin, elle a bien poussée dans la nuit, elle était au raz du plat.
    J’ai mélangé le sucre avec le lait et la levure en fessant la pâte pour que la levure ce nourrisse du sucre.
    Mais un peu dessus car 20min de cuisson sous pression le milieu n’était pas cuit!
    Et au goût ce n’était pas assez sucré.

  3. Posté par Nadine Chevalier le 2 juin 2021

    Bonjour j’aimerais savoir quel moule utilisez VOUS????

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