Crème brûlée au foie gras

2015-11-23
  • Pour 4 Personnes
  • Préparation : 20m
  • Cuisson : 8m
  • Prêt En : 28m

Crème brûlée au fois gras qui va nous mettre l’eau à la bouche ! Je serais aussi curieuse de savoir le rendu de cette recette alors si vous décidez de la réaliser, donnez nous vos avis négatif et positif bien-sur, ça peut nous aider 😉

Ingrédients

  • 150 gr de foie gras mi-cuit
  • 30 cl de crème fraiche entière
  • 4 jaunes d’œufs
  • mélange 4 épices (facultatif)
  • poivre vert
  • cassonade

Préparation

Couper le foie gras en petits morceaux.

Le mixer avec la crème fraiche et y ajouter les jaunes d’œufs, les 4 épices et le poivre vert.

Mixer jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.

Répartir la préparation dans des ramequins, les filmer et les mettre dans le panier vapeur.

Mettre 200 ml d’eau dans la cuve.

Mettre en cuisson rapide pendant 8 minutes.

Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir et mettre au fais.

Avant de servir, saupoudrer de cassonade et passer les ramequins sous le grill du four ou sous le chalumeau si vous en avez un !

Recette ajoutée le : 23 novembre 2015 Type de recette : Ingrédients : , , , , ,

Note de Cette Recette

(3.6 / 5)

3.6 5 16
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16 lecteurs ont notés cette recette

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Commentaires sur cette recette :

4 Commentaires

  1. Posté par Pascal le 25 novembre 2015

    Est-ce vraiment un dessert ? (moqueur sans méchanceté)

    • Posté par Gwenn le 25 novembre 2015

      Autant pour moi ! Merci pour me le faire remarquer, je vais de suite faire la rectification !

  2. Posté par isabelle jaux le 8 janvier 2017

    Bojour j ai essayé la recette, c est trop liquide et avec la cassonade trop sucré. Pouvez vous me donner des conseils . Merci d’avance.

  3. Posté par Alex le 19 janvier 2017

    C’était excellent ! Merci pour la recette.

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