Crème brûlée au fois gras qui va nous mettre l’eau à la bouche ! Je serais aussi curieuse de savoir le rendu de cette recette alors si vous décidez de la réaliser, donnez nous vos avis négatif et positif bien-sur, ça peut nous aider 😉
Couper le foie gras en petits morceaux.
Le mixer avec la crème fraiche et y ajouter les jaunes d’œufs, les 4 épices et le poivre vert.
Mixer jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
Répartir la préparation dans des ramequins, les filmer et les mettre dans le panier vapeur.
Mettre 200 ml d’eau dans la cuve.
Mettre en cuisson rapide pendant 8 minutes.
Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir et mettre au fais.
Avant de servir, saupoudrer de cassonade et passer les ramequins sous le grill du four ou sous le chalumeau si vous en avez un !
Recettes Cookeo est un site de recettes exclusivement destiné au Cookeo. Toutes ces recettes vont vous faire découvrir de nouvelles sensations gustatives ! En quelques clics, vous découvrirez la gastronomie du monde entier.......
A Propos de Nous
Pascal
Est-ce vraiment un dessert ? (moqueur sans méchanceté)
Gwenn
Autant pour moi ! Merci pour me le faire remarquer, je vais de suite faire la rectification !
isabelle jaux
Bojour j ai essayé la recette, c est trop liquide et avec la cassonade trop sucré. Pouvez vous me donner des conseils . Merci d’avance.
Alex
C’était excellent ! Merci pour la recette.
Caro
Bonjour
Comme vous avez testé la recette à votre avis est ce possible de le faire en verrine ?
Merci Caro