Filet mignon à la crème de moutarde

2015-08-10
  • Pour 4 Personnes
  • Préparation : 10m
  • Cuisson : 35m
  • Prêt En : 45m

Ce midi, je vous propose la recette du filet mignon à la crème de moutarde. Vous pourrez l’accompagner de frites, de pâtes ou bien même de riz, le choix est large ! Sachez que le temps de cuisson est un peu long alors faites le à l’avance !

Ingrédients

  • 1 filet mignon de porc de 800 gr
  • 250 ml de vin blanc
  • 150 gr d’eau
  • 4 carottes
  • 5 pommes de terre
  • 250 gr de crème fraiche épaisse
  • 50 ml de crème fraiche liquide
  • 1 cube bouillon de bœuf
  • 3 cac de moutarde à l’ancienne
  • 2 cac de moutarde forte
  • sel
  • poivre
  • 2 cac de maïzena
  • beurre

Préparation

Trancher votre filet mignon.

Éplucher et couper les carottes et les pommes de terre.

En mode dorer, mettre du beurre dans la cuve, ajouter les tranches de filet mignon.

Faire dorer quelques minutes de chaque cotés.

Ajouter le vin blanc, l’eau, le cube, les carottes, les pommes de terre, saler, poivrer.

Mettre en cuisson rapide pendant 15 minutes.

Pendant ce temps.

Mélanger dans un bol les crèmes fraiches avec les moutardes.

A la fin de la cuisson, verser le mélange dans la cuve, mélanger.

Prendre 2 louches de sauce, verser dans un bol et mélanger avec la maïzena, puis remettre dans la cuve.

Mettre en maintient au chaud pendant 20 minutes.


Note de Cette Recette

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Commentaires sur cette recette :

33 Commentaires

  1. Posté par Fanoche le 12 décembre 2015

    Un délice! Fait sans les pommes de terre et carottes car servi avec des pâtes.
    250 ML d’eau et 50 ml vin blanc
    Merci j’avais per que la viande soit dure mais viande très tendre.

  2. Posté par bussiere le 29 décembre 2015

    cette recette est un vrai régal je la recommande avec tout les ingrédients indiqué

  3. Posté par Nadège le 31 décembre 2015

    Un régal ! J’ai gardé les proportions mais ajouté des carottes, le plat est divin. Même les enfants en ont redemandé ! « C’est bon les carottes » ! Merci pour cette recette 🙂

  4. Posté par blonde le 1 janvier 2016

    Je l’ai fait ce soir sans carottes et j n’avais pas de moutarde a l’ancienne à la place (moutarde au quatres epices) un delice tous le monde a adoré

  5. Posté par Meunier le 5 janvier 2016

    Un régal cette recette….

  6. Posté par soudiere le 6 janvier 2016

    Superbe recette on c’est regaler

  7. Posté par Vinou le 15 janvier 2016

    Très très très bon. Toute la famille a adoré! !!!

  8. Posté par Marine le 18 janvier 2016

    Bonjour, la recette est pour 4 personnes, j’aimerai la faire pour 8 personnes, on double donc les quantités, et le temps de cuisson il faut le doubler ?

    • Posté par Gwenn le 18 janvier 2016

      Bonjour, non il ne faut pas doubler le temps de cuisson ! Tu peux si besoin augmenter de 5/6 minutes.

    • Posté par ELODIE le 23 novembre 2016

      Bonjour alors pour 8 personnes comment avez vous fait? Et était ce réussi? Merci pour votre réponse

  9. Posté par louane melyna le 23 janvier 2016

    Bonjour qu’elle type de vin blanc vous prenez?

  10. Posté par picard le 24 janvier 2016

    Un délice je recommence ce soir sans pommes de terre par que mon mari et mes enfants préfèrent avec des pates

  11. Posté par Nat le 27 janvier 2016

    Extra !!!!! Toute la famille à adoré , les enfants n ont jamais mangé leurs carottes aussi vite 🙂 à refaire sans modération

  12. Posté par Thomas le 7 février 2016

    Bonjour je voudrais savoir si c’est 150gr ou ml d’eau ? Merci

  13. Posté par chantal le 20 février 2016

    Bonjour je viens de faire cette recette au Cookeo, nous nous sommes régalés.
    A refaire .

  14. Posté par Chantal le 20 février 2016

    Bonjour, Je viens de faire cette recette au Cookéo, nous nous sommes régalés. A refaire. Merci pour vos bonnes recettes.

  15. Posté par duppat le 26 février 2016

    j ai fait la recette avec du filet mignon de sanglier et j ai rajouter des champignons un vrais regal j en ai pas u assez la prochaine fois j essaye avec un roti de porc couper en cube

  16. Posté par lerousseau le 27 février 2016

    Nous venons juste de terminer notre assiette en deux mots « trop bon »

  17. Posté par sylvie le 28 février 2016

    Très bon plat ,même sans vin blanc!

  18. Posté par Laurencont Viviane le 5 mars 2016

    peut on le faire dans une casserolle autre que le cookeo merci

  19. Posté par superchouette le 6 mars 2016

    qu’appelez vous cuisson rapide : sous pression ?

  20. Posté par Bellivier le 9 avril 2016

    je viens de la préparer pour le dîner ça sent bon dans la maison, j’ai hâte de gouter

  21. Posté par ANDRE le 17 mai 2016

    un vrai régal, merci pour vos recettes

  22. Posté par brigitte95 le 12 juin 2016

    j’ai adorée j’ai diminué les carottes et rajouté des champignons à refaire

  23. Posté par brigitte95 le 12 juin 2016

    j’ai adorée

  24. Posté par annielle555 le 18 juin 2016

    j ai teste pour ma premiere recette avec cookeo, excellent . Merci

  25. Posté par mamiebisous le 13 juillet 2016

    très bon je l ai suivie à la lettre merci

  26. Posté par Spooky le 25 septembre 2016

    Tout simplement délicieux !!

  27. Posté par Jess59FoLiee le 24 octobre 2016

    Réalisée hier midi, j’ai juste rajouté des champignon et n’ai pas mit les pomme de terre dedans.. un vrai délice, Mr en veut encore =) merci pour la recette

  28. Posté par kerlanntess le 17 novembre 2016

    Fait ce midi et comme nous ne sommes que deux nous finirons les restes demain, mais quels bons restes !!! Ce plat est juste excellent, un régal !!! Mon chéri s’est régalé.
    Je referai cette recette quand mes enfants viendront à la maison pour les vacances.

  29. Posté par Elise.b le 20 novembre 2016

    Très bonne recette que je fais régulièrement. Panne de vin blanc à la maison ce midi…en bonne nordiste j’ai remplacé par de la bière légère…très bon aussi!!

  30. Posté par Kelly.B le 24 novembre 2016

    Je viens de réaliser cette recette, ne sachant vraiment pas à quoi m’attendre et … c’est un pur délice !!

  31. Posté par Marie le 12 février 2017

    Bonjour,
    Moi je l’ai fait sans pomme de terre et étant interdite de produit laitier je les fait avec de la crème de soja. Résultat c’était super bon.

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