Flans d’asperges au saumon et à l’aneth

2015-11-23
  • Pour 8 Personnes
  • Préparation : 15m
  • Cuisson : 19m
  • Prêt En : 34m

Préparation de la recette Flans d’asperges au saumon et à l’aneth

Pour cette entrée, vous pouvez choisir de faire en individuel ou bien dans un grand moule ! Le choix est à vous, faites-le comme vous le sentais même si en individuel me semble être le meilleur choix mais c’est un avis personnelle !

Ingrédients

  • 15 asperges moyennes (peu importe la couleur)
  • 1 pavé de saumon découpé en dès
  • 150 gr de mascarpone
  • 2 œufs battus
  • 70 gr de gruyère râpé
  • 1 cas d’aneth
  • mélange 5 baies
  • sel

Préparation

Après avoir nettoyer les asperges, les mettre dans le panier vapeur.

Mettre 200 ml d’eau dans la cuve.

Mettre en cuisson rapide pendant 8 minutes.

Une fois la cuisson terminée, couper les têtes, à 3 cm du haut et réserver pour la déco.

Couper le reste des asperges en rondelles et les mixer.

Mélanger dans un saladier la mascarpone, les œufs battus, le gruyère, l’aneth, les queues d’asperges mixées, le mélange 5 baies et le sel.

Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Ajouter alors le saumon et mélanger délicatement.

Mettre la préparation dans des moules allant au Cookeo, les filmer et les mettre dans le panier vapeur.

Mettre 200 ml d’eau dans la cuve.

Lancer la cuisson rapide pendant 11 minutes.

Démouler après refroidissement.

Recette ajoutée le : 23 novembre 2015 Type de recette : Ingrédients : , , , , , ,

Note de Cette Recette

(3.4 / 5)

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