Gâteau de riz

Recette classique du gâteau de riz de notre enfance. Toujours aussi bon et c’est un régal en bouche.

Je vous le conseil car ça réveille les papilles !

Ingrédients

• 3 œufs
• 150 gr de sucre
• 140 gr de riz rond
• 1 l de lait
• 1 sachet de sucre vanillé
• gousse de vanille
• caramel liquide

Préparation

Faire chauffer le lait avec la vanille dans une casserole.

Une fois le lait est chaud y verser le riz préalablement cuit.

Laisser chauffer environs 25 minutes pour ceux qui préfère le cuire dans le lait ou 10 minutes pour du riz cuit avant.

Remuer régulièrement.

Battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.

Y verser le riz et remuer.

Mettre le caramel au fond du moule.

Placer la préparation et filmer.

Mettre le moule dans le panier vapeur.

Mettre 300 ml d’eau dans la cuve et mettre le panier.

Mettre en cuisson rapide pendant 15 minutes.

Une fois fini, ouvrir le couvercle et laisser refroidir 10 minutes .

Mettre au frais avant de démouler.