Gâteau magique au chocolat

2015-06-07
  • Pour 4 Personnes
  • Préparation : 30m
  • Cuisson : 45m
  • Prêt En : 1:15 h

Ce gâteau a été réalisé avec une simple recette de gâteau au chocolat. J’ai eu très peur de résultat de peur qu’il ne fonctionne pas mais à ma grande surprise, la magie a eu lieu et j’en suis totalement ravie alors je vous conseil d’essayer tout comme moi !

Ingrédients

Pour le disque :

  • 140 gr de chocolat noir pâtissier

Pour le gâteau :

  • 1 yaourt nature
  • 2 pots de farine
  • 1 1/2 de sucre
  • 3/4 pot d’huile
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure
  • 200 gr de chocolat noir pâtissier

Pour la ganache :

  • 200 gr de chocolat au lait pâtissier
  • 10 cl de crème fraiche liquide

Préparation

Pour le disque :

Faire fondre le chocolat à la casserole, l’étaler sur une une feuille de papier cuisson. Recouvrir d’une seconde feuille de papier cuisson et mettre un plat par dessus. Laisser refroidir et durcir à température ambiante.

Pour le gâteau :

Faire fondre le chocolat pâtissier dans une casserole.

Dans un saladier, mélanger le yaourt avec la farine, le sucre, les oeufs, la levure et l’huile.

Ajouter le chocolat fondu à la préparation.

La mettre ensuite dans le moule (18 cm), le filmer et le mettre dans le panier vapeur.

Mettre 400 ml d’eau dans la cuve et y mettre le panier vapeur et le moule.

Mettre en cuisson rapide pendant 45 minutes.

Une fois votre gâteau cuit, laisser refroidir avant de démouler. Une fois démoulé, prendre un verre le poser au centre du gâteau et avec un couteau couper autour du verre pour ainsi enlever le centre de celui-ci.

Gâteau magique au chocolat1

Ensuite réaliser le disque pour se faire, il faut prendre le moule du gâteau pour former la taille du cercle qu’il faudra ensuite poser au dessus du gâteau.

Gâteau magique au chocolat2

Gâteau magique au chocolat3

Gâteau magique au chocolat4

Pour la ganache :

Faire fondre le chocolat dans une casserole, ajouter la crème fraiche et remuer. Pour que la réalisation fonctionne, il faut que votre ganache soit bien chaude au moment où vous allez la verser sur votre gâteau et ainsi la magie sera réalisée !

Pour réaliser cette magie du fondant, verser la ganache chaude au centre du gâteau et ainsi la partie centrale du disque va céder et la ganache coulera à l’intérieur du gâteau.

Gâteau magique au chocolat

Pour voir le résultat et bien il suffit juste de le gouter en coupant une part du gâteau et ainsi la ganache coulera délicatement à l’extérieur du gâteau !

Gâteau magique au chocolat5

Résultat en vidéo :

 

Recette ajoutée le : 7 juin 2015 Type de recette : Ingrédients : , , , , , , ,

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