Lentilles au Soja et aux Légumes

Cette recette est délicieuse et vous permettra de profiter du soja de différentes manières dans votre repas. Assurez-vous de choisir des ingrédients sans gluten si nécessaire.

Ingrédients

• 1 tasse de lentilles au soja (lentilles beluga)
• 1 oignon, haché
• 2 carottes, coupées en dés
• 2 gousses d’ail, émincées
• 400 ml de bouillon de légumes sans gluten
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• Sel et poivre au goût
• Jus de citron pour servir (facultatif)

Préparation

Sélectionnez le mode « Dorer » sur votre Cookeo et faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir pendant quelques minutes.

Ajoutez les lentilles au soja, les carottes et le cumin en poudre. Mélangez bien.

Versez le bouillon de légumes dans la cuve, puis fermez le couvercle et sélectionnez le mode « Cuisson sous pression » pendant environ 12-15 minutes, en fonction des lentilles au soja que vous utilisez.

Une fois la cuisson terminée, relâchez la pression et ouvrez le couvercle.

Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.

Servez les lentilles au soja et aux légumes chaudes, avec un filet de jus de citron si vous le souhaitez.