Mousse chocolat aubergine

Comme vous pouvez le remarquer, dans cette recette c’est l’aubergine qui fait office d’ingrédient improbable. Chocolat aubergine ca fait un peu peur mais pourquoi pas après tout qui ne tente rien à rien et pour épater les autres il y a rien de tel !

Ingrédients

• 1 aubergine moyenne
• 80 gr de chocolat pâtissier à 70%
• 6/8 cas de lait végétal

Préparation

Couper l’aubergine en petits dés.

Mettre de l’eau dans la cuve, mettre les dès d’aubergine dans le panier vapeur.

Mettre en cuisson rapide pendant 7 minutes.

Chauffer le lait à la casserole.

Ensuite, mixer l’aubergine encore chaude avec le lait tiédi.

Mettre le chocolat en morceaux dans le mélange qui est encore chaud. le chocolat va fondre naturellement.

Mélanger le tout.

Verser la mousse dans des verrines.

A déguster tiède ou frais, comme vous le souhaitez !