Parmentier de cabillaud

Le parmentier ne se fait pas forcément avec de la viande haché alors je vous propose de découvrir cette recette de Parmentier de cabillaud qui est également bon et qui permet une nouvelle fois de découvrir une nouvelle le poisson.

Ingrédients

• 800 g de pommes de terre
• 1 dos de cabillaud
• 1 gousse d’ail hachée
• 30 ml d ‘eau
• 30 ml de lait
• 100 ml de crème fraîche
• sel
• poivre
• Persil

Préparation

Couper les pommes de terre en fines rondelles et les déposer au fond de la cuve.

Saler, poivrer et ajouter l’ail haché.

Ensuite, ajouter l’eau, le lait et la crème fraîche.

Déposer sur le dessus le dos de cabillaud..

Mettre en cuisson rapide pendant 20 minutes.

A la fin de la cuisson, mixer tous les ingrédients.

Dans un plat à gratin, mettre la préparation, parsemer de persil, de pécorino au poivre et de gruyère râpé.

Passer le tout sous le grill du four afin de gratiner.