Parmentier de canard aux légumes

Nouvelle recette que vous allez pouvoir réaliser avec votre appareil ! Découvrez cette recette de parmentier de canard aux légumes, recette facile à faire !

Ingrédients

• 4 pommes de terre à purée
• 2 petits panais
• 1 patate douce
• 20 cl d’eau
• 1 oignon
• 5 branches de persil plat frais
• 1 boîte de cuisses de canard confites
• sel et poivre
• 8 biscottes
• 1 cuillère à soupe de beurre

Préparation

Epluchez 4 pommes de terre à purée, 2 petits panais et 1 patate douce.

Lavez et coupez tous les légumes en cubes.

Mettez les dans le panier vapeur. Versez 20 cl d’eau dans la cuve de votre cookeo, placez le panier vapeur dedans et lancez la cuisson en mode sous pression pour 10 minutes.

Epluchez 1 oignon, coupez-le en cubes et hachez-le avec 5 branches de persil plat frais.

Ouvrez votre boîte de cuisses de canard confites, sortez les cuisses et passez les sous l’eau chaude pour enlever la graisse. Effilochez le canard en plaçant la chair directement dans votre plat à four. Ajoutez l’oignon-persil haché et mélangez bien.

Préchauffez votre four à 180°. Ecrasez les légumes au presse-purée ou à la fourchette, ajoutez un peu d’eau de cuisson resté dans la cuve de votre cookeo, salez et poivrez puis mélangez. Répartissez la purée sur le canard.

Cassez 8 biscottes en petits morceaux pour en faire de la chapelure, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre puis versez le sur la chapelure et mélangez. Répartissez sur la purée.

Enfournez pour 20 minutes.