Pilaf de Quinoa aux Légumes

Cette recette est non seulement délicieuse mais aussi nutritive grâce au quinoa et aux légumes. Vous pouvez également personnaliser la recette en ajoutant d’autres légumes de votre choix. Bon appétit !

Ingrédients

• 1 tasse de quinoa
• 2 tasses de bouillon de légumes
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 1 courgette, coupée en dés
• 1 carotte, coupée en dés
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• Sel et poivre, selon le goût
• Persil frais, haché (pour la garniture, facultatif)

Instructions

Mettez votre Cookeo en mode « Dorer » et ajoutez l’huile d’olive.

Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Ajoutez le quinoa et faites-le revenir pendant 1 à 2 minutes pour le torréfier légèrement.

Incorporer les légumes coupés (poivron, courgette, carotte) et mélangez.

Ajoutez le bouillon de légumes, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez bien.

Fermez le couvercle du Cookeo, sélectionnez le mode « Cuisson sous pression » et réglez le temps sur environ 1 minute.

Une fois la cuisson terminée, libérez la pression et ouvrez le couvercle.

Remuez le pilaf de quinoa aux légumes à l’aide d’une fourchette.

Servez chaud, garni de persil frais si vous le souhaitez.