Porc au caramel

La recette du porc au caramel a eu un succès fou il y a quelques années alors je souhaite vous la repartager ! Ci-dessous les infos pour pouvoir la faire !

Ingrédients

• 400g de viande de porc (sauté ou échine)
• 1 carotte
• 1 oignon rouge
• 2 gousses d’ail
• 1 petite boite de champignons en conserve (200g)
• 4 cuillères à soupe de caramel liquide
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de sauce Nuoc Man (optionnel)
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 250ml d’eau
• huile d’olive
• sel / poivre

Préparation

Émincer l’ail et l’oignon.

Éplucher et couper la carotte en fines rondelles.

Découper la viande en petits cubes de 2 cm de côté.

Lorsque le préchauffage est terminé, verser un filet d’huile d’olive et faire revenir l’ail, l’oignon, les rondelles de carottes et la viande pendant 4 minutes.

Verser les champignons, le caramel, la sauce soja, la sauce Nuoc Man et la cuillère de gingembre en poudre dans la cuve.

Verser l’eau, assaisonner à votre goût, puis mélanger pour obtenir une préparation homogène.

Lancer le mode « Cuisson sous pression » 13 minutes

Une fois la cuisson terminée, laisser reposer quelques minutes, vérifier l’assaisonnement, puis servir avec du riz thaï.

Recette et photo de Ka Ty