Purée au fromage panée et Kefta

2015-03-29
Purée au fromage panée et Kefta
  • Pour 5 Personnes
  • Préparation : 15m
  • Cuisson : 25m
  • Prêt En : 40m

Préparation de la recette Purée au fromage panée et Kefta

Éloignons nous un peu est partons au Moyen-Orient avec la recette de la kafta accompagnée d’une excellente purée au fromage panée.

Il suffira de 40 minutes seulement pour partir à l’autre bout du monde et ainsi vous régaler !

Ingrédients

Croquettes de PDT au fromage :

  • 6 belles pommes de terre
  • 1 bouquet de persil
  • 2 gousses d’ail
  • 1 jaune œuf
  • sel
  • poivre
  • Fromage sec de préférence ( Gruyère, parmesan,….)
  • Chapelure fine

Kefta :

  • 400 g de viande hâchée
  • 2 oeufs
  • 1 petit oignon
  • 1 poignée de riz
  • 1 petit morceau de beurre
  • 1 grosse cc du mélange épices
  • sel
  • poivre
  • Mélange d’épices : cumin piment menthe sel poivre

Préparation

Croquettes de PDT au fromage :

Éplucher et couper les pommes de terre.

Les mettre en cuisson rapide pendant 15 minutes.

Écraser les pommes de terre à la fourchette pour en faire une purée grossière.

Saler et poivrer.

Mélanger la purée obtenue avec le persil haché, l’ail écrasé le fromage et le jaune d’œuf.

À l’aide d’une cuiller à soupe, fabriquer des boulettes.

Les tremper dans un jaune d’œuf et la chapelure et les faites revenir dans un petit peu d’huile.

Elles doivent être joliment dorées.

Kefta :

Mélange d’épices : cumin piment menthe sel poivre.

Faire revenir dans un peu de beurre l’oignon émincé finement avec la poignée de riz, lavé et égoutté.

Faites revenir jusqu’à ce que les grains de riz soient translucides, et ajoutez un petit verre d’eau, et laissez cuire jusqu’à absorption de l’eau.

Vérifiez la cuisson, salez, poivrez.

Faire revenir la moitié de la viande hachée.

Dans un saladier, versez la viande hachée crue et cuite, le mélange d’épices, un peu de sel, de poivre, ajoutez un œuf entier, Mélangez le tout, pétrissez.

Faites des petits boudins du mélange.

Battez en omelette l’œuf restant, et passez les boudins dans l’œuf avant de le faire revenir dans le cookeo avec un peu d’huile.


Note de Cette Recette

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