Risotto à la courge

Un vrai régal ! Tous les ingrédients se marient parfaitement et seront convaincre tous vos convives. Très bonne recette qui de plus sera prête en environ quinze minutes. Si vous aimez la courge allez-y, foncez en cuisine 😉

Ingrédients

• 200 gr de riz rond
• 300 gr de courge coupé en cube
• 10 cl de vin
• 500 cl d’eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 branche de romarin
• 1 oignon émincé
• 1 filet d’huile d’olive
• parmesan
• sel
• poivre

Préparation

Faire cuire la courge en mode cuisson rapide/sous pression pendant 5 minutes avec la branche de romarin puis égoutter et réserver.

En mode doré, faire revenir les oignons dans l’huile d’olive puis rajouter la moitié de la courge (attention la courge va fondre et faire comme une purée mais c’est pas grave).

Rajouter le riz et mélanger jusqu’à ce que le riz soit translucide.

Ajouter le vin blanc et attendre qu’il s’évapore.

Émietter le bouillon de volaille et rajouter 250 ml d’eau et remuer jusqu’à obtenir un mélange pâteux puis rajouter le reste de l’eau lancer le mode cuisson rapide/sous pression pendant 10 minutes.

Rajouter le reste de la courge et le parmesan mélanger délicatement pour garder les morceaux de courge entiers saler poivre et servir !!!