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Type de recettes : Entrées, Plats, Desserts, Bébé

Risotto à la butternut

2015-06-22
  • Pour 4 Personnes
  • Préparation : 10m
  • Cuisson : 18m
  • Prêt En : 28m

Préparation de la recette Risotto à la butternut

Très bon risotto à la butternut soit à la courge. En moins de trente minutes, votre repas sera fait et il ne vous restera plus qu’à vous assoir à table et à déguster seul ou en famille, c’est un vrai régal !

Ingrédients

  • 400 gr de riz arborio
  • 1 oignon blanc émincé
  • 500 gr de courge butternut épluchée, épépinée et coupée en cube
  • 40 gr de beurre
  • 200 ml de lait
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 100 gr de chèvre frais
  • parmesan
  • 1 cac de curry
  • sel
  • poivre

Préparation

En mode dorer, faire revenir dans le beurre les oignons et la courge pendant 3 minutes.

Ajouter le riz.

Faire dorer 3 minutes de plus.

Ajouter le lait, le bouillon, le curry, le sel et le poivre.

Mettre en cuisson rapide pendant 15 minutes.

A la fin de la cuisson, ajouter le chèvre et le parmesan.

Mettre en maintient au chaud pendant 3 minutes.

Recette ajoutée le : 22 juin 2015 Type de recette : Ingrédients : , , , , , , , , , ,

Note de Cette Recette

(3.4 / 5)

3.4 5 39
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39 lecteurs ont notés cette recette

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Commentaires sur cette recette :

5 Commentaires

  1. Posté par lisawalker le 6 février 2016

    Hello je viens de lire votre recette, vous êtes sure de l’avoir essayée ? j’ai quelques doutes, 1 litre de liquide + 20 cl de crème ça me parait énorme pour une cuisson au cookéo de 15 minutes

      Répondre

  2. Posté par Yoann le 11 décembre 2016

    Recette tester et largement approuvée. Faite avec un potimarron.
    Les quantités sont bonnes pour 5 adultes si on prévoit une petite entrée.

      Répondre

  3. Posté par Pili le 6 octobre 2019

    Super liquide et encore j’étais sceptique sur les doses donc j’avais mis que la moitié du lait …râté, les proportions sont à revoir !

      Répondre

  4. Posté par revefeu le 1 novembre 2019

    Testée sans cury mais avec du curcuma, c’est pas mal mais c’est trop flotteux. Mais je crois qu’avec le cookeo c’est dur de faire autrement, il se coupe quand il n’y a pas assez d’eau a son gout.

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  5. Posté par Godart le 25 septembre 2020

    Recette au top.. Tout était parfait..
    J ai juste ajouté 300gr d hache et mis de la mascarpone à la place du fromage de chèvres

    Merci pour cette recette, que l on refera. Ça c est certains

      Répondre

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