Risotto au chorizo et butternut

Pourquoi faire au Cookeo un petit risotto au chorizo et au butternut. Le recette se trouve juste en dessous, il ne vous reste plus qu’à la suivre et à vous régalez !

Ingrédients

• 200 g Riz Arborio
• 300 g Butternut
• 50 g Chorizo
• 1 Oignon
• 50 ml Vin blanc
• 500 ml Bouillon de volaille
• 2 càs Parmesan
• pincée Sel poivre
• 2 càs Crème fraîche

Préparation

Couper la butternut en cube

Coupe le chorizo en petit dés

Émincé l’oignon

En mode doré, faire revenir l’oignon avec le chorizo pendant 2-3 minutes

Ajouter le riz Arborio et remuer jusqu’à le rendre translucide

Arroser le riz avec le vin blanc, remuer jusqu’à évaporation

Ajouter les cubes de butternut et le bouillon de volaille

Remuer le tout et mettre sous pression 10 min

Après le mode sous pression, ajouter sel et poivre , parmesan à votre convenance et la crème fraîche

Laisser reposer au maintient au chaud pendant 2 min et servez.

Recette et photo de Annabelle Meignan