Découvrez la recette du risotto poireaux champignons proposée par Cassou. La recette est détaillée juste ci-dessous alors je vous laisse la découvrir 😉
Ingrédients
Préparation
En mode dorer, revenir les échalotes émincées dans l’huile d’olive pendant 1 minute puis ajouter les dès de jambon et rester en mode dorer pendant 2 minutes supplémentaires en remuant régulièrement.
Ajouter le riz rincé et égoutté ainsi que le vin blanc et mélanger jusqu’à ce que le vin soit totalement évaporé ( toujours en mode dorer )
Ajouter les blancs de poireaux et les champignons rincés et coupés en morceaux, le cube de bouillon de légumes, le poivre , le curry et l’eau.
Mélanger le tout et lancer la cuisson sous pression pour 8 minutes.
En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche et le parmesan, mélanger. puis laisser en maintient au chaud 10-15 minutes avant de déguster.
Cassie Charlet (cooking-by-cassou)
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