Rognons sauce madère champignons carotte crème

2018-06-07
  • Pour 4 Personnes
  • Préparation : 15m
  • Cuisson : 25m
  • Prêt En : 40m

Préparation de la recette Rognons sauce madère champignons carotte crème

Pour déguster cette recette rien de bien compliqué ! Suivez les instructions ci-dessous et il ne vous restera plus qu’à déguster ce magnifique plat à la fin de la cuisson. Nous vous souhaitons un bon appétit.

Ingrédients

  • 700g de Rognons de veau, en morceaux
  • 2 cas d’ Huile
  • 100g d’échalote ciselée
  • 2 noix de Beurre
  • 2 cac de Farine
  • 15cl de Fond de veau
  • 10cl de Vin de Madère
  • 2 cas de Crème
  • 2 cas de Cerfeuil
  • Sel, poivre

Préparation

En mode dorer,verser l’huile dans la cuve puis faire les rognons, réserver.

Ajouter les échalotes, le Madère et faire compoter. Faire fondre le beurre, mélanger avec la farine et arrêter le mode dorer.

Ajouter le fond de veau, assaisonner et remettre les rognons.

Lancer la cuisson sous pression pendant 25 minutes.

Ajouter la crème double et réduire la sauce Parfumer de cerfeuil.

Recette ajoutée le : 7 juin 2018 Type de recette : Ingrédients : , , , , , , , , , ,

Note de Cette Recette

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