Sacristain amande avec crème pâtissière

2015-04-07
Saint-Christin amande avec crème pâtissière
  • Pour 6 Personnes
  • Préparation : 20m
  • Cuisson : 35m
  • Prêt En : 55m

Préparation de la recette Sacristain amande avec crème pâtissière

Encore une recette pour les gourmands. Contrairement à ce que nous pourrions croire, cette recette n’est pas si difficile et se réalise plutôt bien au Cookeo.

Avant tout, il va vous falloir utiliser le mode dorer pendant 5 minutes et passer le tout au four pendant 30 minutes.

Ingrédients

Crème pâtissière :

  • 25 cl de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 2 jaunes d’œufs
  • 50 g de sucre
  • 30 g de farine

Préparation

-> 1ère étape

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en 2 dans la longueur.

Clarifier les œufs, mettre les jaunes dans un grand bol et, à l’aide d’un fouet, les blanchir vigoureusement avec le sucre.

Ajouter la farine et mélanger.

Verser le lait bouillant dessus, mélanger bien et reverser le tout dans la cuve.

Mélanger sans arrêt jusqu’à épaississement.

Mettre dans un plat, filmer et laisser refroidir.

-> 2ème étape

Dérouler deux pâtes feuilletées.

Sur l’une mettre la crème pâtissière.

Saupoudrez de sucre en poudre et d’amande en poudre.

Parsemez d’amandes effilées.

-> 3ème étape

Posez la deuxième pâte dessus.

Faire des bandes de 2 cm et les enrouler.

Badigeonnez du jaune d’œuf, de sucre et d’amandes effilées.

Cuire 30 minutes au four.

Attendre que ça refroidisse et mettre du sucre glace.

Recette ajoutée le : 7 avril 2015 Type de recette : Ingrédients : , , , ,

Note de Cette Recette

(3.3 / 5)

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19 lecteurs ont notés cette recette

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Commentaires sur cette recette :

3 Commentaires

  1. Posté par JACQUES-PHILIPPE le 3 décembre 2016

    Recette effectivement facile à faire et assez rapide! Apparemment ils ont bon goût! Je vais les refaires une autre fois!!

    • Posté par ANNIE SCHNEIDER le 18 octobre 2017

      POURQUOI EST CE QUE LES 2 PATES S’ECRASENT LORSQUE J4ESSAIE DE LES COUPER EN LANIERE

      • Posté par Yannick Victorion le 30 janvier 2018

        Il faut laisser la crème pâtissière refroidir avant de la mettre sur la pâte feuilletée

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