Salade d’aubergine à l’échalote

2016-04-27
  • Pour 4 Personnes
  • Préparation : 15m
  • Cuisson : 6m
  • Prêt En : 21m

Préparation de la recette Salade d’aubergine à l’échalote

Délicieuse recette froide qui vous est proposée ce jour ! Cela pourra vous donner quelques idées pour cette été et bien-sur vous pouvez très bien la réaliser maintenant et ainsi vous régaler 😉

Ingrédients

  • 4 œufs durs
  • 4 aubergines
  • 4 échalotes
  • sel
  • poivre
  • vinaigre balsamique
  • huile d’olive

Préparation

En mode dorer, faire revenir dans un peu d’huile d’olive, les aubergines coupées en dès.

Ajouter alors 150 ml d’eau et mettre en cuisson rapide/sous pression pendant 6 minutes.

Laisser refroidir.

Écailler les œufs durs (que vous pourrez cuire au cookeo pendant 4 minutes), les couper en fines tranches, ajouter les aux aubergines dans la cuve.

Saler, poivrer.

Ajouter les échalotes hachées, un peu de vinaigre balsamique.

Mettre le tout au frais.

Recette ajoutée le : 27 avril 2016 Type de recette : Ingrédients : , , , , , ,

Note de Cette Recette

(3.8 / 5)

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Commentaires sur cette recette :

2 Commentaires

  1. Posté par Virginie le 20 mai 2016

    Au top, merci pour l’article !

    • Posté par NOËL Dominique le 10 janvier 2018

      Bonjour,
      j’aime votre recette, c’est très bon. Je vous avouerai que j’aime manger froid le soir et c’est idéal mais attention, ça nettoye: le transite intestinal fonctionne…

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