Salade lyonnaise

2015-04-14
Salade lyonnaise
  • Pour 4 Personnes
  • Préparation : 20m
  • Cuisson : 5m
  • Prêt En : 25m

Préparation de la recette Salade lyonnaise

Il fait beau et chaud, alors profitons en pour se faire une bonne salade Lyonnaise qui va nous régaler les papilles.

Seul le mode dorer sera nécessaire dans cette recette et vous allez vous régaler !

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 200 gr de lard fumé
  • 400 gr de pissenlits
  • 4 tranches de pain un peu rassis
  • ciboulette
  • huile
  • vinaigre de vin rouge
  • moutarde

Préparation

Trier les pissenlits et bien les laver à l’eau vinaigrée.

Préparer ensuite une vinaigrette moutardée.

Détailler le lard en lardons et le pain en dés.

En mode dorer, faire revenir les lardons, puis les croûtons pendant environ 5 minutes.

En attendant, faire pocher les œufs c’est à dire, porter à ébullition de l’eau dans une casserole avec du vinaigre d’alcool.

Casser l’œuf dans un bol, utiliser ce bol pour le transvaser dans l’eau bouillante sans le disperser.

Au bout d’1 minute voir 1 minutes 30 , l’œuf est mollet. Il faut alors le sortir délicatement de l’eau et le mettre à égoutter dans un bol.

Servir les pissenlits assaisonnés avec la vinaigrette moutardée, les répartir dessus les lardons et croûtons chauds.

Mettre l’œuf poché tiède, décorer de ciboulette ciselée.

Recette ajoutée le : 14 avril 2015 Type de recette : Ingrédients : , , , , , , ,

Note de Cette Recette

(3 / 5)

3 5 1
Noter Cette Recette

1 lecteur a noté cette recette

Recettes Similaires :
  • Soupe à la tomates

  • Velouté courgettes kiri

  • Soupe de saison au potiron

  • Soupe de butternut, carottes et pommes de terre

  • Soupe de légumes orangée

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

 

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.