Soupe au pistou

Une bonne soupe au pistou s’obtient avec des légumes frais de saison et c’est également le cas pour toutes les soupes ! Elles sont tellement meilleures faites avec de bons légumes frais. Je vous laisse donc découvrir la recette ci-dessous.

Ingrédients

• 250 gr de cocos rouges
• 250 gr d echeleur (haricots plats)
• 2 courgettes
• 3 à 4 patates
• 120 gr de spaghettis crus
• Une à une et demi tête d ail frais
• Un pied de basilic
• 4 tomates bien mûres
• Un verre d huile d olive
• Sel poivre
• eau couvrir a ras des légumes

Préparation

Mettre cocos et écheleurs dans l eau Sous pression 8 minutes

Ajouter patates courgettes 6 minutes sous pression.

Puis les spaghettis coupés en en morceaux 1 minute sous pression

À L arrêt laisser tout dans le cookeo couvercle baissé les pâtes finiront de cuire

POUR LE PISTOU

Éplucher l ail frais

Effeuiller le basilic

Mixer le tout si vous avez un pilon n hésiter à piler pour faire une pommade ajouter huile d olive

Mixer les tomates pelées et elles doivent restées crues

mélanger le tout

Lorsque votre soupe à un peu refroidi incorporer le pistou et laisser infuser

Se mange tiède nature ou avec fromage râpé ou parmesan ou les 2 pour les gourmands

Juste pour info vous pouvez faire un pistou pour accompagner des pâtes sardines grillées aubergines grillées mais attention cette sauce ne ce cuit juste la réchauffer