Spezzatino au boeuf

Dans cette recette, à la place des tomates passées vous pourrez mettre de la purée de tomates ou des tomates concassées aussi !

Ingrédients

• 800 gr de bœuf en morceaux (carbonnade)
• huile olive
• 2 gousses ail
• 1 ou 2 oignons selon vos goûts
• 4 grosses pommes de terre (coupées selon votre préférence)
• 4 belles carottes (coupées en tronçons)
• 2 feuilles de laurier
• 1 grande bouteille de tomates passées
• sel et poivre

Préparation

En mode « dorer » faire revenir l’ail haché et l’oignon haché dans l’huile d’olive en mélangeant bien pour éviter de brûler.

Ajouter la viande, le laurier, saler et poivrer.

Continuer la cuisson au même mode pendant 3-4 minutes en mélangeant.

Ajouter la bouteille de tomates (gardez-en plus ou moins un bon fond pour la suite)

Passez directement en cuisson sous pression 8 minutes.

Ajouter par la suite les carottes coupées en gros morceau, et ajouter un peu de tomates si besoin. Poursuivre sous pression 4 minutes.

Ajouter ensuite les PDT, mélanger délicatement ajouter le reste de tomates.

Finir sous pression 7 à 8 minutes.

Réassaisonner selon les goûts en sel ou en poivre.