Terrine de porc

Je vous propose aujourd’hui de tester cette recette de terrine de porc. Elle est très simple à réaliser en suivant les étapes indiquées ci-dessous. Bonne recette à tous et dites-nous en commentaire vos avis.

Ingrédients

• 300g de chair à saucisse
• 100g de foie de porc
• 2 échalotes
• 1 œuf
• 2 bouchons de porto
• 2cs de farine
• 2cs de crème liquide
• 30g de fromage de chèvre en bûche
• 1 poignée d’olives vertes dénoyautées
• 2cs de boursin aux échalotes (facultatif )
• Sel et poivre

Préparation

Hacher le foie avec les échalotes. Mélanger à la chair à saucisse. Ajouter la farine, l’oeuf, le porto, la crème, le fromage coupé en petits morceaux et les olives coupées en 2. Saler et poivrer à convenance.

Bien mélanger et verser dans un moule.

Mettre 30cl d’eau dans la cuve du cookeo, y déposer le panier vapeur puis le moule préalablement graissé .

Recouvrir d’une assiette et lancer sous pression 25mn.

Mettre au frais une nuit avant de déguster.