Boulettes kefta à la marocaine – SPÉCIAL RAMADAN

En cette période de ramadan, laissez moi vous proposer une recette venue tout droit du Maroc, les boulettes à la kefta. Elles se cuisinent très simplement et accompagnées d’une sauce tomate que dire de plus que cela ne peut être qu’un régal !

Ingrédients

• 1 kg de viande hachée de bœuf (ou d’agneau)
• 2 oignons moyens hachés
• 2 tomates pelées et coupées en cubes
• persil
• sel
• poivre
• cumin
• paprika
• huile d’olive

Préparation

Dans un saladier, mélanger à la main la viande hachées, les oignons, le sel, le poivre, 1 cuillère à café de cumin et les herbes.

Dans une casserole, mettre les tomates pelées avec du sel, du paprika et de l’huile d’olive.

Porter à ébullition sur feu doux pendant 30 minutes.

Former des boulettes de viande à la main et les fariner.

En mode dorer, les faire dorer dans la cuve avec un peu d’huile pendant environ 10 minutes.

Égoutter les.

Les remettre dans la cuve dans la sauce tomate.

Laisser chauffer quelques minutes et servir.