Salade de boulgour aux herbes

le boulgour est une sorte de semoule et c’est pour cela que je pense que cette recette pourra plaire à bon nombre d’entre vous. Facile à réaliser et très rapide à faire ! Aller foncez, vous allez vous régaler à coup sur !

Ingrédients

• 120 gr de boulgour
  (240 pr 4 pers / 360 pr 6 pers)
• 17 cl d’eau
  (30 pr 4 pers / 47 pr 6 pers)
• 1/2 cas de vinaigre balsamique blanc
  (1 pr 4 pers / 1.5 pr 6 pers)
• 1 orange
  (2 pr 4 pers / 3 pr 6 pers)
• 50 gr de tomates confites émincées
  (100 pr 4 pers / 150 pr 6 pers)
• 25 gr d’huile d’olive
  (50 pr 4 pers / 75 pr 6 pers)
• 1 cac de basilic frais ciselé
  (2 pr 4 pers / 3 pr 6 pers)
• 1 cac d’estragon frais ciselé
  (2 pr 4 pers / 3 pr 6 pers)
• 1 cac de menthe fraiche ciselé
  (2 pr 4 pers / 3 pr 6 pers)
• 1 cac de ciboulette fraiche ciselé
  (2 pr 4 pers / 3 pr 6 pers)

Préparation

Dans la cuve, mettre l’eau, la moitié de l’huile, le boulgour et le sel.

Mettre en cuisson rapide/sous pression pendant 7 minutes.

Ajouter les tomates, les herbes, l’orange, le reste d’huile et le vinaigre.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des pois chiche et du citron vert à votre recette 🙂