Sauce aux légumes

Il nous manque toujours une sauce alors je vous propose cette recette de sauce aux légumes qui pourra très bien accompagner une assiette de pâtes ou bien même de riz, c’est une très bonne sauce faite maison 🙂

Ingrédients

• 300 gr de carottes coupées en rondelles
• 600 gr de brocolis
• 5 cas de persil moulu
• 300 ml de bouillon de légumes
• 20 cl de crème fraiche
• sel
• poivre

Préparation

Dans la cuve, mettre le bouillon de légumes, mettre le panier vapeur avec les carottes.

Lancer la cuisson rapide/sous pression pendant 4 minutes.

Une fois la cuisson terminée, ajouter les brocolis et remettre en cuisson rapide/sous pression pendant 4 minutes.

Ensuite, mettre les légumes avec l’eau de cuisson et la crème fraiche.

Réduire en purée.

Ajouter alors la texture de la sauce avec un peu d’eau et assaisonner si besoin.