Soupe froide de carottes

Pour ceux qui préfère manger leur soupe froide, voici cette recette de soupe à la carottes onctueuse et délicieuse qui va ravir vos papilles ! Invitez vos proches à y gouter, cette recette est faite pour six personnes 😉

Ingrédients

• 600 gr de carottes
• le jus d’une orange
• 1 cube de bouillon de légumes
• ail
• cumin
• sel
• poivre
• huile d’olive

Préparation

Éplucher et couper en rondelles les carottes.

En mode dorer, faire chauffer l’huile avec l’ail coupées en petits bouts.

Ajouter les carottes et faire suer le tout.

Ajouter le cube de bouillon de légumes émietté et l’eau.

Lancer la cuisson rapide/sous pression pendant 7 minutes.

Mixer le tout avec le jus d’orange, assaisonner avec le sel, le poivre et le cumin.

Mettre en verrines et garder au frais.

Au moment de servir, ajouter de la coriandre si vous le souhaitez.