Anneaux d’encornets a l’américaine

Pourquoi ne pas tester cette recette d’anneaux d’encornet avec votre cookeo ! Cette recette facile a faire va pouvoir vous faire découvrir une nouvelle façon de cuisiner les encornets !

Ingrédients

• 500 gr d’anneaux d’encornets
• 1 oignon éplucher et émincé
• 1 gousse d’ail épluché et émincé
• 1/2 boite de pulpe de tomate
• 10 cl de fumet de poisson
• 15 cl de crème liquide
• 1 bouchon de cognac
• 1 cas rase de farine
• piment d’Espelette
• sel poivre

Préparation

Dans la cuve du cookeo en mode dorer mettre de l’huile l’oignon l’ail et le cognac 2 mn en remuant

Ajouter les encornets la pulpe de tomate le piment salé poivré mettre sous pression 2 mn

Au bout de ce temps ajouté la farine la crème mélanger

Remettre sous pression 3 mn

Photo de Nathalie Durant