Blanquette de lotte

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  • 4Couverts
  • 10 mTemps de préparation
  • 6 mTemps de cuisson
  • 16 mPrêt en
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Ne cherchez plus d’accompagnement pour cette blanquette de lotte, le riz ou les pommes de terre seront impeccable ! Vous allez découvrir que cette recette est ultra simple, rapide et que niveau goût c’est juste succulent !

Ingrédients

  • 600 gr de lotte découpées en cube et farinés
  • 10 cl de fumet de poisson
  • 7 cl de vin blanc
  • 7 cl de crème liquide
  • 1 oignon émincé
  • 200 gr de champignons émincés
  • 200 gr de carottes
  • sel
  • poivre
  • 2 cas d’huile

Préparation

Dans la cuve, verser l’huile, faire revenir les oignons.

Ajouter les champignons, les faire revenir et les retirer.

Faire dorer la lotte.

Remettre les carottes, les oignons et champignons.

Ajouter ensuite le vin blanc, le fumet, sel et poivre.

Mettre en cuisson rapide/sous pression pendant 6 minutes.

Ajouter la crème et servez avec du riz ou des pommes de terre.

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