Blanquette de porc

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  • 6Couverts
  • 20 mTemps de préparation
  • 30 mTemps de cuisson
  • 50 mPrêt en
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Je vous laisse découvrir cette recette de la blanquette de porc que vous pourrez bien-sur ajuster à votre goût en ajouter des ingrédients où au contraire en supprimer. Le tout est de se faire plaisir le temps d’un repas 😉

Ingrédients

  • 1 kg de blanquette de porc
  • 1 cube de bouillon de poulet
  • 1 cube de bouillon de légume
  • 2 ou 3 carottes
  • 1 gros oignon
  • 1 petite boîte de champignons (coupés)
  • 1 petit pot de crème fraîche
  • du jus de citron
  • 1 jaune d’œuf
  • 2 cas de farine
  • 25 cl de vin blanc
  • 1 bouquet garnie

Préparation

En mode dorer, faire revenir la viande dans du beurre jusqu’à ce que les morceaux soient un peu dorés.

Saupoudrer de 2 cuillères à soupe de farine.

Bien remuer.

Ajouter 2/3 verres d’eau et remuer toujours en mode dorer.

Ajouter les 2 cubes de bouillon.

Ajouter le vin et couvrir d’eau.

Couper les carottes en rondelles et les oignons, puis les ajouter, ainsi que les champignons.

Mélanger.

Mettre en cuisson rapide pendant 30 minutes.

Dans un bol, bien mélanger la crème fraîche, le jaune d’œuf et du jus de citron.

Ajouter ce mélange au dernier moment, bien remuer et servir tout de suite.

Vous pourrez aussi rajouter des olives !

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Commentaires (8)

  • HERLAUD

    excellente

  • virginie

    bonjour ,
    petit pot 10 cl ou 20 cl pour la creme fraiche ?

  • virginie

    Bonne recette , j ai juste rajouté de la sauceline car il y avait beaucoup de liquide.

  • dupuy

    J ai essaye cette recette par contre vous demandez de recouvrir cela fait que lorsque la pression est sortie il y avait plein de jus des aliments en tres gde quantite, pourtant j ai respecte a la lettre la recette.

  • christine

    excellente recette.

  • Mouillard

    Excellent, j’ai rajouter sel et poivre. La sauce est un peu liquide mais comme j’avais prévu du riz avec, c’est très bien passé.

  • Gaellou91

    Très bon!!
    Je n’ai pas recouvert d’eau et ça allait parfaitement.

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