Blanquette de poulet aux asperges

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  • 4Couverts
  • 10 mTemps de préparation
  • 21 mTemps de cuisson
  • 31 mPrêt en
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Découvrez les différentes étapes pour réaliser la recette. Vous pourrez utiliser des asperges fraiche ou en bocaux c’est à vous de choisir !

Ingrédients

  • 4 cuisses de poulet
  • 2 carottes
  • 1 botte d’asperges vertes
  • 1oignon
  • 30cl de bouillon de volaille
  • 25cl de crème liquide
  • 1CS de fécule de maïs
  • 2CS d’huile d’olive
  • Sel & poivre
  • Baies roses
  • Ciboulette

Préparation

Couper en 2 les cuisses et les fariner

Les faire dorer avec l’huile pour que les morceaux soient bien colorés

Salez, poivrez, réservez

Mettre à la place l’oignon émincé et les carottes coupées

Les faire revenir 3mn

Remettre le poulet et versez le bouillon

Cuisson sous pression 10mn

Couper les asperges en 2, les mettre dans la cuve et relancer la cuisson sous pression 3mn

Mélanger la fécule avec la crème, verser dans la cuve et mode mijoter 5mn

Saupoudrer de baies et ciboulette

Photo de Nathalie Thierriot

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