Blanquette de veau

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Enregistrer Blanquette de veau
  • 2Couverts
  • 15 mTemps de préparation
  • 20 mTemps de cuisson
  • 35 mPrêt en
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Célèbre recette de blanquette de veau comme on l’aime.  Je vous conseille de l’accompagner de riz que vous pourrez cuire préalablement au Cookeo ou tout simplement en même temps que la blanquette mais à la casserole !

Ingrédients

  • 600 gr de viande à blanquette de veau
  • 1 barquette de champignons frais
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 1 moyenne boite de tomates cerises (en conserve)
  • 100 ml de vin blanc
  • 1 cœur de bouillon italien
  • 1 cac d’huile d’olive
  • sel
  • poivre

Préparation

Émincer l’oignon, couper les carottes en rondelles et couper les champignons.

En mode dorer, pendant 4-5 minutes, faire dorer la viande avec une cuillère à café d’huile d’olive, ajouter les oignons.

Ajouter le vin blanc, les tomates cerises et le jus, les légumes.

Lancer la cuisson rapide/sous pression pendant 18 minutes.

Ajouter si besoin de la sauceline et relancer la cuisson pendant 2 minutes.

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Commentaires (4)

  • leveque

    que peut on mettre a la place du vin blanc pas d’alcool

    • chantinou

      Bonjour,
      Dans ma recette de blanquette, je ne mets jamais de vin blanc, juste un grand bol d’eau.
      J’ajoute aussi 2 clous de girofle et 2 feuilles de laurier.
      Et c’est tout aussi bon !

  • Ad

    Bonjour pour la sauce vous faite comment?

  • Lesieur

    c’est quoi de la sauceline? Je débute avec le cookeo, 1 semaine que je l’ai, et je l’ai utilisé déjà plusieurs fois, je trouve extra, tout au moins les recettes essayées.

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