Blanquette de veau

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  • 5Couverts
  • 15 mTemps de préparation
  • 16 mTemps de cuisson
  • 31 mPrêt en
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De nouveau, je vous fais découvrir une recette de blanquette de veau qui sera idéal pour cet automne pour nous réchauffer un peu et ainsi se préparer à l’hiver !

Ingrédients

  • 800g de veau
  • 3 carottes épluchées et couper en rondelles
  • champignons
  • 1 poireaux couper en rondelles
  • 1 oignon émincé
  • 1 jaune d’oeuf
  • 250 ml de vin blanc
  • 2 c à soupe de farine
  • 150 ml de fond de veau
  • 250 ml de crème fraîche épaisse

Préparation

Mettre le cookeo en mode dorer.

Faire revenir l’oignon, les carottes , poireau et champignons.

Ajouter la viande.

Rajouter la farine et remuer.

Mettre le vin blanc et le fond de veau.

Mettre le cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pendant 16 minutes.

A la fin la cuisson, mettre dans un bol la crème et le jaune d’oeuf ainsi qu’une louche du bouillon de cuisson.

Mélanger.

Mettre le contenu du bol dans le cookeo .

Mélanger et déguster avec du riz ou tagliatelles.

63 Vues

Commentaires (20)

  • Caro

    Merci pour cette recette.
    Fait en un tour de main et surtout très bon 😉

  • Bettylou

    Très bonne recette, juste un peu trop de sauce à mon goût

  • Caro

    Très bonne recette
    À refaire sans hésitation
    Merci

  • MARTIN Nathalie

    quand vous indiquez 150ml de fond de veau ? que voulez vous dire ?

  • elodie

    j’ai fais tout ce quil fallais et le cookéo mindique une erreur qu’il n’y a pas assez deau ! que dois je faire ? je viens de lavoir
    merci

    • Bec

      la réponse est dans la question lol

  • Bernadette Le Bars

    Très bonne recette facile et rapide. Je retrouve le goût d’autrefois.
    Bravo le COOKEO

  • bg03

    bonne recette mais il faut rajouter de la farine car sauce trop liquide à la fin de la cuisine ( comme bon nombre de recettes en sauce

  • guillaume

    un peu décu , j’ai suivi la recette , message d’erreur , pas asses de liquide , j’ai rajouter de l’eau , et ca avait attaché au fond de la cuve sniff

  • latté

    liquide toujours faire attentions 250ml /1/4 de l bien sur rajoute in peu selon que sa a rendu plus ou moins

  • GAYRAUD

    Je n’ai jamais vu de poireaux dans une blanquette ….. mais tout le monde n’en met pas non plus dans la soupe au pistou .. je vais tenter

  • Deb

    super recette ! nous nous sommes régalés. j’ai noté 4 fourchettes .
    Je viens d’acheter le cookeo , c’est ma 1ere recette avec l’appareil et j’en suis ravie.
    J’ai un peu adapté la recette pour avoir beaucoup de sauce: j’ai mis env.300ml de bouillon de veau + env.200ml d’eau. J’ai aussi mis plus de légumes (poireaux et carottes).
    Pour l’assaisonnement, j’ai ajouté sel, poivre, thym (séché) , des feuilles de laurier et qq clous de girofles.
    UN VRAI REGAL, même les enfants ont adoré ! et ça, ce n’était pas gagné ….

  • dany

    Super recette, pas mis de poireaux, carottes et champignons, 300 ml de bouillon de veau et 100 ml vin blanc, oignons émincés, laurier, thym, sel et poivre.
    Délicieux et satisfaite du cookéo….

  • basset sylvie

    très facile à faire et surtout très bon nous, nous sommes régalé.

  • Elodie

    Une superbe recette je recommande
    Mon mari et mon fils ont adoré
    J’ai laissé 7 minutes en plus pour la cuisson pour une viande beaucoup plus souple
    Bon appétit a tous

  • Bruno

    Excellent tout le monde c’est régalé

  • julie

    Première recette suivie a la lettre (et pourtant je fait des blanquettes régulièrement) et 1er échec… Je me disais bien que les volume de liquide me paraissaient un peu juste, et ça a été le cas. j’ai eu le même message d’erreur que bien d’autres. De plus je n’aime résolument pas le vin blanc associé au fond de veaun, et encore moins dans une blanquette.En bref je ne renouvellerai pas cette recette dont le seul point positif est la rapidité et qui pour nous restera une une déception.

  • breton

    Bonjour, j ai mis 20 mn de cuisson pour la fin j ai juste rajouter une briquette de crème liquide ne pas oublier de saler et poivrer et juste du thyn c est suffisant bonne cuisine

  • Anna Louna

    euh c’est pas une blanquette ! c’est un sauté de veau !! la blanquette se cuit comme un pot au feu…à l’eau et on fait la sauce en dernier !! c’est pas un reproche hein !! car j’adore le sauté de veau !!

  • Bosc

    Première utilisation de mon cookies. En effet un peu trop liquide la sauce. Étonnée aussi que l’on ne dise pas d’assaisonner

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