Voici la recette de la blanquette de veau inratable que vous allez pouvoir tester. Suivez pas à pas les instructions et il ne vous restera plus qu’à apprécier cette blanquette.
Préparer tous les ingrédients : couper les carottes et le blanc de poireau en rondelles . Émincez l’oignon et les champignons. Farinez les morceaux de viande dans les 2càs de farine
En mode dorer : versez la cuillère à soupe d’huile dans la cuve et faites revenir les oignons 2 minutes
Rajouter le blanc de poireau et faire revenir 2 minutes
Toujours en mode dorer , faites revenir les morceaux de viande 3 minutes avec le reste de la préparation ( Si cela accroche rajouter un peu d eau ou du vin blanc)
Ajouter les carottes et les champignons faites revenir 3 minutes tout en mélangeant
Mouillez avec le vin blanc et l’eau dans lequels vous aurez délayé le fond de veau , salez et poivrez à votre convenance
Mettre en mode de cuisson sous pression pendant 30 minutes
À la fin de la cuisson liez la sauce avec les 2 jaunes d’œuf et les 10 cl de crème fraîche , Si vous trouvez cela encore liquide rajouter une cuillère à café de maïzena
Servir avec du riz blanc–bon appétit
Recettes Cookeo est un site de recettes exclusivement destiné au Cookeo. Toutes ces recettes vont vous faire découvrir de nouvelles sensations gustatives ! En quelques clics, vous découvrirez la gastronomie du monde entier.......
A Propos de Nous
Sylvia
J’ai rajouté : citron, thym, laurier, clous de girofle. Je pense qu’avec le mode sous pression le liquide ne s’évapore pas et du coup la sauce est très liquide. J’ai mis de la maïzena (un peu plus qu’indiqué) et laissé sur maintien au chaud un bon moment et du coup le résultat était parfait. Encore meilleur le lendemain. Merci pour ce partage.
Steph
Excellente recette. Toute la famille s’est bien régalée. Merci
Gwenn
Excellent 😉