Bœuf à la mexicaine

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  • 4Couverts
  • 10 mTemps de préparation
  • 10 mTemps de cuisson
  • 20 mPrêt en
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Très bonne recette qui peut également être accompagnée de pâtes ou de frites à la place des tortillas 🙂

Ingrédients

  • 4 steak Bœuf
  • 4 cac Mélange épices mexicaines
  • 1 Oignon jaune
  • 400g chair de Tomate
  • 480g Haricot rouge
  • 1 Bouillon de bœuf (cube)1 p.
  • 8 Tortilla (blé)
  • sel, poivre
  • huile d’olive

Préparation

Épluchez et émincez l’oignon.

Coupez le boeuf en fines lamelles.

Dans un saladier, ajoutez le boeuf coupé en fines lamelles, la moitié des épices et un filet d’huile d’olive, sel, poivre.

Mélangez et réservez.

Dans la cuve, ajoutez un filet d’huile d’olive et faites rissolez les oignons 1 à 2 minutes.

Ajoutez la chair de tomate, le reste des épices et le bouillon. Bien mélangez.

Ajoutez le bœuf mariné et cuire quelques minutes (5 environ).

Ajoutez les haricots égouttés, rincés et mettre en cuisson 3 minutes.

Servir avec des tortillas.

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