Boeuf bourguignon au cidre

Pour ceux qui n’aiment pas le vin rouge, je vous propose cette recette du bœuf bourguignon au cidre. C’est une très bonne alternative que je vous conseille, vous allez voir c’est super bon et ca change !

Ingrédients

• 800 gr de bœuf bourguignon
• 1 cas de farine
• 100 gr de lardons fumés
• 1 oignon rouge
• huile d’olive
• 1 feuille de laurier
• 2 branches de thym
• 2 clous de girofle
• 500 ml de cidre demi-sec
• 4 gousses d’ail écrasées
• 800 gr de pommes de terre
• 2 pommes
• 20 gr de beurre

Préparation

Éplucher l’oignon et le couper en lamelles.

Le faire revenir dans la cuve avec un peu d’huile d’olive puis les mettre de côté.

Toujours en mode dorer, faire revenir les lardons puis les mettre également de côté.

Coupez la viande en gros morceaux, la dégraisser et la rouler dans la farine.

Faire dorer sur tous les côtés.

Salez et poivrez.

Une fois doré, ajoutez l’oignon, les lardons, la feuille de laurier, les branches de thym, l’ail, le clou de girofle et le cidre.

Mettre en cuisson rapide pendant 35 minutes.

Laver et couper les pommes de terre.

A la fin de cuisson, les ajouter dans dans la cuve et poursuivre la cuisson 10 minutes supplémentaire ou plus si besoin.

Laver les pommes et les couper en lamelles.

Les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre et faire dorer légèrement, elles seront à mettre dans chaque assiettes avec votre bourguignon.