Cette recette de brioche au Cake Factory peut bien-sur se faire avec de la farine basique et de la levure. Pour plus de simplicité j’ai opté pour cette préparation !
Versez dans le saladier le lait, l’œuf, la préparation brioche et le beurre mou.
Pétrir pendant 10 minutes environ.
Laissez reposer la pâte dans le CF à 40° pendant 1h jusqu’à ce qu’elle double de volume. (programme P6)
Dégazez la pâte sur un plan de travail fariné.
Pétrir à la main pendant 2 minutes, la placer dans le plat du CF avec la forme que vous souhaitez.
Puis la remettre dans le CF à 40° pendant 1h. (programme P6)
Badigeonnez la brioche avec le mélange jaune d’œuf et lait.
Mettre des perles de sucre si vous le souhaitez.
Mettre en cuisson, programme P6 pendant 1h.
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