Le temps indiqué sur la recette ne tient pas en compte le temps de pose, prévoyez donc de vous y prendre à l’avance !
Faites fondre la levure dans le lait
Battre les oeufs en omelette
Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte bien homogène
Mettre dans un saladier et couvrir pour laisser pousser la pâte 1h30
Farinez le plan de travail et vos mains, puis former 6 boules avec la pâte. Si elle est trop molle, ajoutez un peu de farine. Placer 1 boule au milieu du moule et les autres autour.
Couvrir et laisser pousser 2h
Mettre 200mL d’eau dans la cuve puis placez y le moule dans le panier vapeur. Cuir 20 minutes sous pression (si vous avez un four, vous n’êtes pas obligé de filmer le moule avant la cuisson
Passez votre brioche dans le four en mode grille 5 min
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A Propos de Nous
Florence Genie
J ai suivi à la lettre la recette ,ma brioche n est pas du tout comme sur la photo ..elle est blanche !!!!! Comment faire pour qu’ elle soit dorée ?????
Emilia
Bonjour Florence, je pense la badigeonner avant de passer le tout au four, d’un jaune d’oeuf afin de la faire dorer.
Gawelle
Bonjour à tous,
Alors moi je les faites le soir pour le lendemain matin, elle a bien poussée dans la nuit, elle était au raz du plat.
J’ai mélangé le sucre avec le lait et la levure en fessant la pâte pour que la levure ce nourrisse du sucre.
Mais un peu dessus car 20min de cuisson sous pression le milieu n’était pas cuit!
Et au goût ce n’était pas assez sucré.
Nadine Chevalier
Bonjour j’aimerais savoir quel moule utilisez VOUS????