Carbonnade flamande

Je partage avec vous l’une des dernière recette que j’ai faite avec mon cookeo. La fameuse carbonnade flamande que tout le monde a adoré même les enfants ! Je vous l’a conseille a 100 pour cent.

Ingrédients

• 600 g de paleron de bœuf
• 100 g de lardons fumés
• 50 g de pain d’épices
• 1 oignon
• 50 cl de bière brune
• 1 c. à soupe de farine
• 1 c. à soupe de cassonade
• 1 branche de thym
• 3 feuilles de laurier
• Moutarde forte
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre

Préparation

Coupez la viande en morceaux.

Épluchez et émincez l’oignon.

Tartinez le pain d’épices avec la moutarde.

Mettez l’huile d’olive, la viande, les lardons, l’oignon dans la cuve du Cookeo puis lancez le mode dorer.

Laissez revenir pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.

Saupoudrez de farine puis mélangez.

Ajoutez la bière, la cassonade, le thym, les feuilles de laurier, salez, poivrez, puis déposez les tranches de pain d’épices sur la préparation.

Programmez 40 minutes en cuisson sous pression.