Très jolie entrée que nous vous proposons aujourd’hui, recette proposée par un de nos membres. Je vous laisse découvrir la recette en détail et n’hésitez pas à nous en dire des nouvelles !
Faire revenir (mode dorer) 2 échalotes et 1 oignon dans une cuillère d’huile.
Ajouter des champignons frais coupés (100g).
Ajouter un blanc de poireaux et 4-5 carottes coupées en rondelles
Arrêter le mode dorer
Ajouter les poissons de votre choix selon votre budget et le nombre de convives.
pour 8 personnes: deux pavés de cabillaud surgelés, 2 pavés de saumon coupés en gros dés, des noix de saint Jacques (2 par personne), des moules surgelées et des crevettes décortiquées.
Verser un verre d’eau dans lequel on a préalablement dilué 2 cuillères à café de fumet de poisson en poudre.
1 cuillère à soupe bombée de court bouillon (au vin blanc et légumes Maggi)
Ajouter 1 cuillère à café rase de curry, du sel modérément et du poivre ainsi que du safran (1/2 dose)
Verser 25cl de vin blanc.
Cuisson rapide (sous pression) 10 minutes
(Possibilité d’ajouter une cuillère de maïzena diluée si la sauce est liquide après la cuisson)
Ajouter de la crème fraîche (une ou deux cuillères à soupe suivant vos goûts)
Mettre dans des ramequins individuels et mettre du gruyère râpé, faire gratiner au four.
Servir avec du pain tout simplement ou un feuilleté nature pour une entrée.
Cela peut aussi faire un plat principal complet en ajoutant du riz.
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A Propos de Nous
fanfan49
Belle recette …( j aimerais bien avoir la quantité pour 2ou 4 personnes
chm
Ben il suffit de diviser…
Ceridwenn
Oui tout à fait vous divisez par deux : 1 seul pavé de saumon, 1 seul cabillaud. Par contre diviser encore en deux ne permettrait pas de varier les poissons (dans ce cas là supprimer le poisson blanc par exemple)
CLAUDINE
c’est très sympa comme recette. moi je ne met mon poisson , crevettes dans mon ramequin et je verse ma sauce par dessus et je met a cuire et gratiner au four, ça fait moins rillettes et c’est plus présentable. CLAUDINE
stephanie marichelle
bonjour ,
est ce que l’on met les ingrédients surgelés dans le cookeo ou on les décongèle avant ? merci de votre réponse 🙂