Notre contributrice Émilie nous propose sa recette du cassoulet au confit de canard adapté au Cookeo. Je n’ai pas mis en info le nombre de personnes et le temps de cuisson car cela dépend du nombre de personnes à votre table ainsi que les haricots utilisés ! Mais pas de panique Émilie vous donne toutes les infos !
En mode dorer, faire dorer 2 minutes sur toutes les faces les saucisses de Toulouse, puis ajouter le fond d’un verre d’eau dans la cuve et mettre en cuisson rapide 5 minutes, (ce qui vous rendra un bon jus. Pour information ces saucisses sont super bonnes avec une purée et son jus…)
Ensuite, retirer les saucisses et le jus.
Mettre dans la cuve les haricots blancs avec les deux feuilles de laurier, deux cuillères à soupe de graisse de canard présent dans la boite de confit, la cuillère a café de tomate concentrée, les cuillères a soupe de sauce tomate + une cuillère a soupe de jus de saucisse.
Mettre en cuisson rapide 5 minutes pour les haricots en boite, 30 minutes pour les haricots secs préalablement trempés.
Si ce sont les haricots en boite cuisson rapide 5 minutes, puis ensuite ajouter les saucisses dedans , et les cuisses de canard égouttées de leur graisse, cuisson rapide 2 minutes. (pas plus sinon le canard se défait de ses os..)
Si haricots secs trempés la veille, cuisson 28 minutes, puis rajouter les saucisses et les cuisses 2 minutes.
Recettes Cookeo est un site de recettes exclusivement destiné au Cookeo. Toutes ces recettes vont vous faire découvrir de nouvelles sensations gustatives ! En quelques clics, vous découvrirez la gastronomie du monde entier.......
A Propos de Nous
pype annick
peut on cuire les haricots blanc sans les faire tremper la veille merci
Bodin
Et avec des haricots sec frais ?
Gwenn
Pas en boite en tout cas 😉
Peberay
Bonsoir. Enfin une recette bien expliquée avec les ingrédients détaillés (poids…). Moi qui débute je vais me lancer sans crainte. Merci beaucoup !
prigent
excellente recette merci
magali
Et avec des cuisses de canard pas en boîte ?
gaultier
tres bonne recette je l’ai faite 2 fois et les amis super contents merci
Alain84
pour une cuisson rapide sous pression il faut mettre du liquide qui n’est pas précisé dans la recette.
MARIE CLAUDE FONDEVIOLE PUGINIER
Comment fait on avec des haricots blancs congelés. Merci pour votre réponse et je vais faire votre recette qui m’a l’air super je viens d’avoir mkn cookeo pour mon anniversaire je débute
VÉRONIQUE LACROIX
Vous ne pensez pas que mettre un peu d’eau aiderait à la cuisson des haricots !!!